Ibland pallar man inte att ställa sig och laga avancerade rätter till lunch (eller middag) helt enkelt… Här kommer ett snabbt tips! Jag brukar steka upp ganska mycket kycklingfiléer som jag sedan förvarar i kylen i en glasburk. Bara att ta fram och värma försiktigt i micron till en massa olika rätter sedan på vardagarna. Som igår då jag gjorde denna majskake-hamburgare!
Majskake-burgare
(Räcker till 1 person)
1 stekt kycklingbröstfilé
4 st majskakor (jag valde smaksatta med chiafrön och havssalt)
Några msk Crème Bonjour Vitlök & Örter (istället för smör/Bregott)
1 stekt ägg
Ruccolasallad
Salt och peppar
Gör så här: Stek ett ägg och låt det svalna. Ta fram 4 riskakor, bre på lite pålägg (jag tog Creme Bonjour med vitlök och örter men Philadelphia funkar också bra), skär den stekta kyckligen i skivor och lägg som pålägg, på med det stekta ägg (dela i två bitar) och strössla med lite ruccolasallad. Salta och peppra – sen är det bara att käka!
