![\"\"](\"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/01\/Lussekatter.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
N\u00e4r det kommer till saffransbr\u00f6d s\u00e5 tillh\u00f6r hela min familj team inga russin! D\u00e4rf\u00f6r f\u00e5r du h\u00e4r flera alternativa s\u00e5dana recept. Om du verkligen saknar russin finns liksom inget som hindrar dig att trycka i dem lite d\u00e4r du vill…<\/p>\n
Dessa varianter av lussebullar handlar mest om utformningen och dekorationen med att pudra florsocker. Man kan hitta p\u00e5 egna varianter med all sorts bakning, bara kul, enligt mig! Beh\u00e5ll sj\u00e4lva traditionella basen och pimpa den sedan hur du \u00f6nskar. S\u00e5 g\u00f6r jag.<\/p>\n
50 g j\u00e4st
\n200 g rumsvarmt sm\u00f6r
\n2 p\u00e5sar saffran (\u00e1 1\/2 gram)
\n2 dl socker
\n5dl mj\u00f6lk
\n250 g kesella
\n1\/2 tsk salt
\nCa 1,5 liter vetemj\u00f6l
\n\u00c4gg + florsocker samt p\u00e4rlsocker till pensling och dekoration<\/i><\/p>\n
<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong>\u00a0V\u00e4rm mj\u00f6lken till fingervarmt (37\u00b0) i en kastrull. H\u00e4ll mj\u00f6lken \u00f6ver den smulade j\u00e4sten i en stor bunke. R\u00f6r om s\u00e5 att det l\u00f6ses upp. Blanda ner kesella, saffran, socker och salt. Klicka i bitar av det rumsvarma sm\u00f6ret. Mojsa ner det med h\u00e4nderna i degspadet (ja, det blir kladdigt). M\u00e5nga vill att man ska sm\u00e4lta sm\u00f6ret men mina bakningsproffs till polare s\u00e4ger att det suger \u00e5t sig mer mj\u00f6l p\u00e5 det viset vilket resulterar i torrare br\u00f6d (g\u00e4ller den mesta bakning). Tills\u00e4tt n\u00e4stan allt mj\u00f6l, lite i taget. Sikta ner mj\u00f6let om du har m\u00f6jlighet. Spara mj\u00f6l till utbakningen. F\u00f6rs\u00f6k att inte ta mer mj\u00f6l \u00e4n angivet, vanligaste felet g\u00e4llande fluffigt br\u00f6d \u00e4r att man anv\u00e4nt f\u00f6r mkt mj\u00f6l. Arbeta ihop degen smidig. Sedan t\u00e4cker du \u00f6ver degen med en duk och l\u00e5ter den j\u00e4sa i rumstemperatur i drygt en timme. OBS! L\u00e5t inte degen st\u00e5 i drag eller d\u00e4r det \u00e4r kallt hemma!<\/p>\n Lyft sedan upp degen p\u00e5 ett bakbord och b\u00f6rja kn\u00e5da ut den, du kan tills\u00e4tta resten av mj\u00f6let nu om det beh\u00f6vs f\u00f6r att f\u00e5 den smidig.<\/p>\n Sedan kommer vi till momentet som g\u00f6r dessa bullar n\u00e5got speciellt! N\u00e4mligen formen p\u00e5 dom! Vem har sagt att lussekatter m\u00e5ste se ut p\u00e5 ett visst s\u00e4tt med russin i? G\u00f6r roliga och snygga former av degen, bland annat ”pinnbr\u00f6d”-liknande skruvar med hj\u00e4lp av s\u00e5na d\u00e4r grillpinnar av tr\u00e4. Du kan \u00e4ven g\u00f6ra en pl\u00e5t med riktigt j\u00e4dra sm\u00e5 och s\u00f6ta minirullar av saffransdeg, som du placerar i kn\u00e4ckformar (eller formen som \u00e4r strax ovan i storlek). S\u00e5 sm\u00e5 att det knappt g\u00e5r att rulla dom! T\u00e4nk Barbie och hennes tebjudning. De sv\u00e4ller ju d\u00e5 de gr\u00e4ddas sedan. Den sistn\u00e4mnda varianten \u00e4r vad jag kallar f\u00f6r Lussekattungar, allts\u00e5 minivarianter av saffransbr\u00f6d, som de som bara vill smaka lite grann kan \u00e4ta av med gott samvete. Jag kan personligen tycka att en lussebulle blir too much p\u00e5 gl\u00f6ggminglen, man vill ju testa av flera sorter p\u00e5 kakbordet. D\u00e5 \u00e4r det perfekt med dessa Lussekattungar! L\u00e5t konstverken j\u00e4sa en andra g\u00e5ng p\u00e5 pl\u00e5tarna, under duk i cirka 45 minuter tills de sv\u00e4llt till n\u00e4stan dubbla storleken.<\/p>\n Pensla d\u00e4refter l\u00e4ckerheterna med ett uppvispat \u00e4gg. Vissa av bullarna kanske du vill dekorera med p\u00e4rlsocker, d\u00e5 g\u00f6r du det nu. Sedan in i ugnen p\u00e5 200-225\u00b0. De ska gr\u00e4ddas i 5-8 minuter, s\u00e5 h\u00e5ll koll – de br\u00e4nns fort!<\/p>\n Ta ut dem och l\u00e5t svalna n\u00e5got. Sedan kommer vi till det fina i kr\u00e5ks\u00e5ngen och det \u00e4r att sikta \u00f6ver florsocker \u00f6ver dem! DETTA g\u00f6r dem glamour\u00f6sa och lyxiga. Allt med florsocker p\u00e5 blir fint, s\u00e4rskilt i vintertider eftersom det ser ut som sn\u00f6. Ta en vanlig sil och h\u00e4ll lite florsocker i (t\u00e4nk p\u00e5 att det ”rasar” socker direkt, s\u00e5 h\u00e5ll \u00f6ver en tallrik f\u00f6rst innan du flyttar silen, annars finns risk f\u00f6r sn\u00f6fall modell lavin p\u00e5 n\u00e5gra av bullarna). Sedan knackar du lite p\u00e5 silen och l\u00e5ter det sn\u00f6a ett vackert puderlager med florsocker \u00f6ver dina fina bullar. Enjoy!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" N\u00e4r det kommer till saffransbr\u00f6d s\u00e5 tillh\u00f6r hela min familj team inga russin! D\u00e4rf\u00f6r f\u00e5r du h\u00e4r flera alternativa s\u00e5dana recept. Om du verkligen saknar russin finns liksom inget som hindrar dig att trycka i dem lite d\u00e4r du vill… Dessa varianter av lussebullar handlar mest om utformningen och dekorationen med att pudra florsocker. Man…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4028,2957],"tags":[4169,4031,2377,4032,4584],"class_list":["post-39351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakning","category-recept","tag-julbak","tag-lussebullar","tag-lussekatter","tag-saffransbrod","tag-saffransbullar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39351"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39355,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39351\/revisions\/39355"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}