{"id":38964,"date":"2025-10-04T09:30:48","date_gmt":"2025-10-04T07:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/?p=38964"},"modified":"2026-01-03T19:53:05","modified_gmt":"2026-01-03T18:53:05","slug":"kanelbullar-mina-tips-for-proffsresultat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/kanelbullar-mina-tips-for-proffsresultat\/","title":{"rendered":"Kanelbullar – mina tips f\u00f6r proffsresultat"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Idag \u00e4r det Kanelbullens dag och gissningsvis \u00e4r ni m\u00e5nga som googlar bullrecept nu! Kanelbullar \u00e4r min favorit av fika, jag v\u00e4ljer ALLTID det, n\u00e4stan oavsett hur stor utbudet av andra bakverk \u00e4r.<\/p>\n

Anv\u00e4nd inte allt mj\u00f6l i degen utan spara flera dl till utbakningen!<\/p><\/blockquote>\n

Jag k\u00f6per oftare f\u00e4rdiga bullar \u00e4n bakar sj\u00e4lv, just p\u00e5 grund av tidsbrist. Det tar ju tyv\u00e4rr flera timmar att g\u00f6ra dem med alla steg. Dessutom blir frestelserna sv\u00e5rare att hantera flera veckor efter\u00e5t med 4 p\u00e5sar proppfulla bullar i frysen, hehe…\u00a0Med det sagt \u00e4r det en mysig syssels\u00e4ttning, s\u00e4rskilt n\u00e4r det stormar ute som det g\u00f6r idag och man vill kura ihop sig inomhus och g\u00f6ra n\u00e5got mumsigt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienser deg<\/h4>\n

50 gram j\u00e4st<\/em>
\n5 dl r\u00f6d mj\u00f6lk (rumstempererad)<\/em>
\n250 g sm\u00f6r (rumstempererat)<\/em>
\n2 dl str\u00f6socker<\/em>
\n2 tsk salt<\/em>
\nCa 1 msk kanel<\/em>
\n13 dl vetemj\u00f6l<\/em><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Ingredienser fyllning<\/h4>\n

200 g sm\u00f6r (rumstempererat)<\/em>
\n2 dl farinsocker (eller 1 dl vanligt och 1 dl farin, best\u00e4m sj\u00e4lv)<\/em>
\n2 msk kanel<\/em>
\n2 tsk ingef\u00e4rapulver<\/em>
\n1 tsk salt<\/em><\/p>\n

Ingef\u00e4rapulver i fyllningen \u00e4r mitt speciella hack f\u00f6r extra god smak!<\/p><\/blockquote>\n

OBS!<\/strong> Jag har sett att man kan ha i lite maizenamj\u00f6l f\u00f6r att undvika att fyllningen inte rinner ut, testa g\u00e4rna det!<\/em><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Topping\/sockerlag<\/h4>\n

1,5 dl vatten
\n1,5 dl socker
\nP\u00e4rlsocker till garnering<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> L\u00f6s upp j\u00e4sten i mj\u00f6lken i matberedarens bunke genom att r\u00f6ra om. Blanda ner socker och klicka sedan i sm\u00f6ret i omg\u00e5ngar. H\u00e4ll i mj\u00f6let lite i taget. Addera salt och kanel (vissa vill ha i kardemumma, det g\u00f6r du som du vill). L\u00e5t allt blandas i minst 10 min till en smidig och blank deg.<\/p>\n

Undvik recept med sm\u00e4lt sm\u00f6r i degen, det suger upp mj\u00f6let och g\u00f6r bullarna kompakta<\/p><\/blockquote>\n

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. V\u00e4lt ut degen p\u00e5 ett mj\u00f6lat bakbord och dela upp den i tv\u00e5 bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel och bred p\u00e5 rikligt med fyllning. Sedan ”v\u00e4nder du \u00f6ver” halva degen s\u00e5 att den \u00f6verlappar den andra. Kolla i min reel p\u00e5 instagram h\u00e4r<\/a>. Sk\u00e4r sedan tunna remsor och tvinna remsorna eller rulla till snurror eller kanelknutar beroende p\u00e5 vilken teknik du f\u00f6redrar (finns massor av knep p\u00e5 Youtube).<\/p>\n

Pensla med sockerlag efter gr\u00e4ddning<\/p><\/blockquote>\n

L\u00e4gg sedan bullarna p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper med en k\u00f6kshandduk \u00f6ver och l\u00e5t j\u00e4sa i 2 timmar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tryck sedan i p\u00e4rlsocker och gr\u00e4dda i 200 grader. F\u00f6rbered sockerlag under tiden genom att koka lika delar vatten med socker. Pensla bullarna med sockerlag direkt de kommit ut ur ugnen. Sockerlagen kapslar liksom in fukten i bullarna och g\u00f6r att de inte blir torra. Dessutom blir de vackert glansiga.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Enjoy! Har du n\u00e5gra bra kanelbulletips? Dela g\u00e4rna med dig av dem h\u00e4r som kommentar!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Idag \u00e4r det Kanelbullens dag och gissningsvis \u00e4r ni m\u00e5nga som googlar bullrecept nu! Kanelbullar \u00e4r min favorit av fika, jag v\u00e4ljer ALLTID det, n\u00e4stan oavsett hur stor utbudet av andra bakverk \u00e4r. Anv\u00e4nd inte allt mj\u00f6l i degen utan spara flera dl till utbakningen! Jag k\u00f6per oftare f\u00e4rdiga bullar \u00e4n bakar sj\u00e4lv, just p\u00e5…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":38965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4028,2957],"tags":[4561,4187,4562],"class_list":["post-38964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakning","category-recept","tag-bullrecept","tag-kanelbullar","tag-kanelbullens-dag"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38964"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39408,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38964\/revisions\/39408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}