{"id":33202,"date":"2024-08-25T09:22:23","date_gmt":"2024-08-25T07:22:23","guid":{"rendered":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/?p=33202"},"modified":"2026-01-03T20:04:15","modified_gmt":"2026-01-03T19:04:15","slug":"vackra-och-goda-blabarsmaranger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/vackra-och-goda-blabarsmaranger\/","title":{"rendered":"Vackra och goda bl\u00e5b\u00e4rsmar\u00e4nger"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24285\" src=\"https:\/\/flinkenberg.se\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Blueberry-meringues-2.jpg\" alt=\"\" width=\"2121\" height=\"1414\" \/><\/p>\n<p>Har ni sett finare mar\u00e4nger \u00e4n dessa? Suggestivt eleganta med den lila f\u00e4rgen. Mar\u00e4nger kan vara lite knepiga att smaks\u00e4tta och f\u00e4rgs\u00e4tta eftersom konsistensen \u00e4r k\u00e4nslig och inte f\u00e5r bli f\u00f6r rinnig. Du kan inte anv\u00e4nda vanliga bl\u00e5b\u00e4r och mixa i mar\u00e4ngsmeten med andra ord. Hush\u00e5llsf\u00e4rg \u00e4r inte heller att rekommendera. D\u00e4remot funkar pastaf\u00e4rg som man anv\u00e4nder f\u00f6r att f\u00e4rga marsipan. Men allra b\u00e4st \u00e4r torkat bl\u00e5b\u00e4rspulver, som anv\u00e4nts h\u00e4r. Enjoy!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24284\" src=\"https:\/\/flinkenberg.se\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/blueberry-meringues-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2121\" height=\"1414\" \/><\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Bl\u00e5b\u00e4rsmar\u00e4nger<\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>3 \u00e4ggvitor<\/em><br \/>\n<em>1 dl str\u00f6socker<\/em><br \/>\n<em>1\/2 dl florsocker<\/em><br \/>\n<em>1 tsk citronsaft<\/em><br \/>\n<em>2-3 tsk frystorkat bl\u00e5b\u00e4rspulver (finns i v\u00e4lsorterade matbutiker)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n<ol style=\"text-align: center;\">\n<li>Ta fram en bunke. Vispa \u00e4ggvitor i den tills det blir tjockt skum. OBS! Det f\u00e5r inte finnas n\u00e5gra fettrester i bunken, den m\u00e5ste vara helt nydiskad, ren och torr! Och slarva inte med delningen av \u00e4ggen &#8211; minsta sp\u00e5r av \u00e4ggula sabbar mar\u00e4ngsmeten totalt.<\/li>\n<li>H\u00e4ll i str\u00f6sockret i \u00e4ggvitesmeten och forts\u00e4tt att vispa.<\/li>\n<li>S\u00e4tt p\u00e5 en stor kastrull med vatten och koka upp, s\u00e4nk sedan v\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Forts\u00e4tt att vispa bunken med mar\u00e4ngsmeten, fast nu \u00f6ver ett vattenbad. Vispa, vispa, vispa. V\u00e4rmen g\u00f6r att sockerkristallerna sm\u00e4lter och gifter sig b\u00e4ttre med \u00e4ggvitorna i smeten (allts\u00e5 hela hemligheten f\u00f6r bra mar\u00e4nger!).<\/li>\n<li>Pudra \u00f6ver florsockret och forts\u00e4tt att vispa \u00f6ver vattenbadet.<\/li>\n<li>N\u00e4r du har vispat s\u00e5 du inte orkar l\u00e4ngre s\u00e5 st\u00e4ller du bunken \u00e5t sidan. Forts\u00e4tt sedan att vispa i kanske 4 minuter till nu d\u00e5 smeten har kallnat.<\/li>\n<li>Sedan blandar du i bl\u00e5b\u00e4rspulvret, lite i taget. Finast \u00e4r om du f\u00e5r lite olika nyanser p\u00e5 mar\u00e4ngerna, s\u00e5 k\u00f6r g\u00e4rna en tredjedel av smeten som ljust syr\u00e9nlila och placera den i en sk\u00e5l. Sedan har du i \u00e4nnu mer pulver i resterande smet och placerar den i en annan sk\u00e5l. Upprepa d\u00e4refter proceduren en tredje g\u00e5ng f\u00f6r mer pigmenterad smet i den sista tredjedelen.<\/li>\n<li>Spritsa ut smeten i vackra trudelutter -se till att ha en sprits med olika munstycken f\u00f6r variation av mar\u00e4ngerna. G\u00f6r \u00e4ven olika storlekar p\u00e5 mar\u00e4ngerna och spritsa ut dem p\u00e5 olika pl\u00e5tar, de mindre separat.<\/li>\n<li>Gr\u00e4dda mar\u00e4ngerna i ugnen p\u00e5 80-100\u00b0 i drygt en timma (minst &#8211; du hinner g\u00e5 ut med hunden, kolla instagram och kanske l\u00e4gga en sheetmask ocks\u00e5 under tiden). Under tiden kan du st\u00e4da upp i katastrofzonen i k\u00f6ket, diska, mm. Det g\u00f6r inget om mar\u00e4ngerna \u00e4r inne lite f\u00f6r l\u00e4nge, de br\u00e4nns liksom inte. De mindre mar\u00e4ngerna kan du h\u00e5lla koll p\u00e5 d\u00e5 de blir klara n\u00e5got snabbare.<\/li>\n<li>Ta ut mar\u00e4ngerna och l\u00e5t dem svalna ordentligt.<\/li>\n<li>Placera dina tjusiga bakverk p\u00e5 ett vackert fat och dekorera g\u00e4rna med f\u00e4rska blommor f\u00f6r maximal imponerings-effekt.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Smaklig m\u00e5ltid!<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24286\" src=\"https:\/\/flinkenberg.se\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Blueberry-meringue-3.jpg\" alt=\"\" width=\"2121\" height=\"1414\" \/><\/p>\n<p><em><strong>Foto<\/strong> iStock<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Har ni sett finare mar\u00e4nger \u00e4n dessa? Suggestivt eleganta med den lila f\u00e4rgen. Mar\u00e4nger kan vara lite knepiga att smaks\u00e4tta och f\u00e4rgs\u00e4tta eftersom konsistensen \u00e4r k\u00e4nslig och inte f\u00e5r bli f\u00f6r rinnig. Du kan inte anv\u00e4nda vanliga bl\u00e5b\u00e4r och mixa i mar\u00e4ngsmeten med andra ord. Hush\u00e5llsf\u00e4rg \u00e4r inte heller att rekommendera. D\u00e4remot funkar pastaf\u00e4rg som&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4028,2957],"tags":[4513,4515,4514,1381],"class_list":["post-33202","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakning","category-recept","tag-bakrecept","tag-blabarsmaranger","tag-maranger","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33202"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39415,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33202\/revisions\/39415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}