{"id":29379,"date":"2020-12-26T21:59:17","date_gmt":"2020-12-26T20:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/?p=29379"},"modified":"2026-01-03T19:24:18","modified_gmt":"2026-01-03T18:24:18","slug":"johannas-saffranscheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/johannas-saffranscheesecake\/","title":{"rendered":"Johannas saffranscheesecake"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Julen 2020 blev ju n\u00e5got helt annorlunda mot vad vi \u00e4r vana vid. Men jag tycker \u00e4nd\u00e5 vi fick till ett mysigt och intimt firande, enligt de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som gavs. Vi firade med min mamma och min \u00e4ldsta syster och hennes son Carl, hemma hos oss.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Syrran hade gjort supergoda k\u00f6ttbullar och mamma hade fixat j\u00e4ttesmaskig Jansson’s. Sj\u00e4lva hade vi inte ork eller tid att st\u00e5 i k\u00f6ket pga mkt jobb precis inf\u00f6r jul, s\u00e5 det blev det enklare uppl\u00e4gget med sill, prinskorv, lax, \u00e4gghalvor med r\u00e4kor och s\u00e5nt som inte tar allt f\u00f6r mycket tid.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Men d\u00e4remot har ju jag och barnen bakat i flera veckor, b\u00e5de fikabr\u00f6d och julgodis. Det har varit v\u00e5rt adventspyssel d\u00e5 jag inte pallade att g\u00f6ra pepparkakshusbygge i \u00e5r. S\u00e5 gottebordet var ordentligt uppstyrt m\u00e5ste jag s\u00e4ga!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vi dukade upp godsakerna i v\u00e5r serveringsg\u00e5ng. Vita chokladsn\u00f6bollar, popcornskn\u00e4ck, lussebullar, mammas hemgjorda knapriga pepparkakor (finns inga godare och jag har testat m\u00e5nga), tomteskum, brynta sm\u00f6rkolaskruvar (absolut sv\u00e5rast, svingod smak men om\u00f6jliga att f\u00e5 till skruvarna p\u00e5), Rocky Road, polkagrisstavar, kanderade popcorn (min favorit i \u00e5r, jag sn\u00e5lade inte med kn\u00e4ck-kanderingen om vi s\u00e4ger s\u00e5) och s\u00e5 Johanna Lind Bagges recept p\u00e5 saffranscheesecake.<\/p>\n

\"\"
Min vackra gr\u00f6na sidenkl\u00e4nning kommer fr\u00e5n Pure Madeleine.<\/figcaption><\/figure>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Just cheesecaken blev jag f\u00f6rtjust i n\u00e4r jag gjort julreportage hos Johanna och Anders Bagge i sensomras (ja, helt galet att vi pl\u00e5tade deras julfirande i augusti, men s\u00e5 blir det med l\u00e5ng pressl\u00e4ggning f\u00f6r tryckta magasin… det var dessutom v\u00e4rmeb\u00f6lja den dagen med 28 grader…). Jag gjorde efter hennes recept MEN jag var lite f\u00f6r stressad och hann inte till aff\u00e4ren f\u00f6r att k\u00f6pa Kesella, s\u00e5 jag tog vaniljkvarg som vi hade hemma i kylen… Den blev liiiite vattnig i konsistensen av det – men smaken blev \u00e4nd\u00e5 v\u00e4ldigt god!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

H\u00e4r f\u00e5r ni receptet:<\/p>\n

Johannas saffranscheesecake<\/h4>\n

(receptet r\u00e4cker till ca 10 personer)<\/p>\n

Botten:
\n<\/u>100 g sm\u00f6r<\/em>
\n175 g pepparkakor<\/em><\/p>\n

Fyllning:
\n<\/u>0,5 g saffran (1 kuvert)<\/em>
\n1 st sockerbit<\/em>
\n500 g Kesella gourmet (ta g\u00e4rna 250 g Kesella gourmet och 250 g Kesella med vaniljsmak)<\/em>
\n1 dl str\u00f6socker<\/em>
\n4 \u00e4gg<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: 1.<\/strong> Sm\u00e4lt sm\u00f6ret och krossa pepparkakorna, g\u00e4rna i en matberedare. 2.<\/strong> Blanda sm\u00f6ret och pepparkakssmulorna. 3.<\/strong> L\u00e4gg ett bakpl\u00e5tspapper i botten av en form med l\u00f6stagbar kant, ca 24 cm i diameter. 4.<\/strong> Tryck ut smulorna i formen och l\u00e5t den st\u00e5 kallt i 30 min. 5<\/strong>. St\u00f6t saffranet med en sockerbit i en mortel. 6.<\/strong> R\u00f6r ihop kesella, saffran och socker. 7.<\/strong> Vispa i \u00e4ggen, ett i taget. 8.<\/strong> H\u00e4ll smeten i formen och gr\u00e4dda i ca 30 min i 200 grader. 9.<\/strong> Ta ut och l\u00e5t svalna. Sedan ska kakan st\u00e5 i kylsk\u00e5p minst tv\u00e5 timmar f\u00f6r att stelna. 10.<\/strong> Dekorera med frukt eller b\u00e4r vid servering!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Granen blev vi v\u00e4ldigt n\u00f6jda med! Ett budgettips inf\u00f6r n\u00e4sta jul: v\u00e4nta tills dagen innan julafton med att k\u00f6pa gran! De SLUMPAR bort dom d\u00e5! P\u00e5 Bauhaus var det halva priset (men d\u00e5 fanns det \u00e5 andra sidan inte s\u00e5 m\u00e5nga stora kungsgranar kvar) och jag h\u00f6rde \u00e4ven att de gav bort granar gratis p\u00e5 vissa st\u00e4llen. En f\u00f6rdel med att k\u00f6pa gran sent \u00e4r att den h\u00e5ller sig fr\u00e4sch och inte barrar s\u00e5 fort. Man vill ju \u00e4nd\u00e5 skicka ut den efter ny\u00e5r.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hoppas ni fick en lugn och sk\u00f6n jul och att ni h\u00e5ller er friska och f\u00f6rs\u00f6ker se ljuset i tunneln av detta m\u00e4rkliga \u00e5r. Det kommer ju att v\u00e4nda, ha f\u00f6rtroende f\u00f6r det.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jag \u00e4r i alla fall v\u00e4ldigt tacksam \u00f6ver denna jul och \u00f6ver allt i mitt liv, faktiskt. \u00c4r ju otroligt lyckligt lottad som har h\u00e4lsan i beh\u00e5ll, vi f\u00e5r vara friska, vi har tre fina barn, jag \u00e4r lyckligt gift, min mamma \u00e4r pigg f\u00f6r sin \u00e5lder, vi bor i ett stort och vackert hus, jag har roliga uppdrag som egenf\u00f6retagare och vi har n\u00e5gra n\u00e4ra och fina v\u00e4nner vi kan umg\u00e5s med s\u00e5 h\u00e4r i isolerade tider. Jag har verkligen allt jag beh\u00f6ver. Utom en steamer, faktiskt. Och det fick jag i julklapp! Haha.. God forts\u00e4ttning p\u00e5 er, k\u00e4ra l\u00e4sare!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"
\u00c4ntligen s\u00e5 kom sn\u00f6n ig\u00e5r!<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Julen 2020 blev ju n\u00e5got helt annorlunda mot vad vi \u00e4r vana vid. Men jag tycker \u00e4nd\u00e5 vi fick till ett mysigt och intimt firande, enligt de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som gavs. Vi firade med min mamma och min \u00e4ldsta syster och hennes son Carl, hemma hos oss. Syrran hade gjort supergoda k\u00f6ttbullar och mamma hade fixat…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4028,4186,2955,2957],"tags":[],"class_list":["post-29379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakning","category-inspiration","category-mat","category-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29379"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39393,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29379\/revisions\/39393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}