{"id":24449,"date":"2018-11-28T11:13:16","date_gmt":"2018-11-28T10:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/?p=24449"},"modified":"2026-01-03T22:07:03","modified_gmt":"2026-01-03T21:07:03","slug":"tre-glamourosa-baktips-innan-forsta-advent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/tre-glamourosa-baktips-innan-forsta-advent\/","title":{"rendered":"Tre glamour\u00f6sa baktips innan f\u00f6rsta advent"},"content":{"rendered":"

Som ni kanske vet s\u00e5 \u00e4lskar jag att baka! Mer \u00e4n jag gillar att laga mat, faktiskt. Jag \u00e4r konstn\u00e4rligt lagd och njuter av precisionst\u00e4nket som bakning ofta inneb\u00e4r, samt sj\u00e4lva dekorationsmomentet. Anyway – inf\u00f6r f\u00f6rsta advent som \u00e4r nu till helgen s\u00e5 dammar jag av tre finfina bakningstips, som g\u00f6r adventsfikat lite glammigare: Glamour-kn\u00e4ck,\u00a0 och Flinkenbergs lyx-lussebullar (inklusive lusse-kattungar, mitt eget uttryck, hehe…). Jag har tipsat om dessa saker jag bakat tidigare n\u00e4r jag bloggade f\u00f6r Sk\u00f6na Hem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

GLAMOUR-KN\u00c4CK<\/h4>\n

2 dl vispgr\u00e4dde<\/em>
\n2 dl ljus sirap<\/em>
\n2 dl str\u00f6socker<\/em>
\n2 msk sm\u00f6r<\/em>
\n2 tsk mald ingef\u00e4ra<\/em>
\nSilverkulor och vita kulor\/mindre str\u00f6ssel till dekoration<\/em><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> H\u00e4ll ner gr\u00e4dde, sirap och socker i en stor, tjockbottnad kastrull. L\u00e5t koka upp och s\u00e4nk v\u00e4rmen s\u00e5 att det puttrar (inget lock). R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. Kn\u00e4ck ska koka l\u00e4nge! Minst en halvtimme, g\u00e4rna l\u00e4ngre. Jag har inte tagit tid p\u00e5 den optimala kn\u00e4cktiden, men l\u00e5t kn\u00e4cksmeten koka p\u00e5 svag v\u00e4rme l\u00e4nge medan du g\u00f6r annat. Ju h\u00f6gre temperatur, desto h\u00e5rdare kn\u00e4ck. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. Vid slutet klickar du i sm\u00f6ret och ingef\u00e4ran (ingef\u00e4ran ger kn\u00e4cken lite karakt\u00e4r och sting, j\u00e4ttegott!). Du kan anv\u00e4nda en mattermometer f\u00f6r att kolla n\u00e4r kn\u00e4cken \u00e4r klar, vilket den \u00e4r vid ca 124\u00b0. Eller s\u00e5 k\u00f6r du kulprovet!<\/p>\n

H\u00e4ll upp kn\u00e4cksmeten i sm\u00e5 kn\u00e4ckformar. Passa s\u00e5 du inte br\u00e4nner dig! L\u00e5t kn\u00e4cken svalna n\u00e5got, men inte stelna helt och h\u00e5llet. N\u00e4r ytan \u00e4r lite lagom seg s\u00e5 dekorerar du med silverkulor och str\u00f6ssel. Et voil\u00e1 – julens snyggaste kn\u00e4ck! Kn\u00e4cken fryser du in och tar fram en halvtimme innan servering.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

PEPPARKAKSMUFFINS<\/h4>\n

1 paket f\u00e4rdig mix f\u00f6r mjuk pepparkaka (yes, du kan f\u00f6rst\u00e5s g\u00f6ra smeten sj\u00e4lv fr\u00e5n scratch, men vem orkar det liksom, inf\u00f6r jul d\u00e5 man \u00e4nd\u00e5 \u00e4r stressad som det \u00e4r)<\/i>
\n60 g rumstempererat sm\u00f6r
\n5 dl florsocker
\n100 g Philadelphiaost
\n1 msk citronsaft
\n1 tsk vaniljsocker
\nR\u00f6d kristyr (de d\u00e4r minsta tuberna fr\u00e5n Dr Oetker, brukar s\u00e4ljas i 4-pack<\/a> med olika f\u00e4rger, perfekt till pepparkakorna senare ocks\u00e5)
\nSilverkulor, vintrigt str\u00f6ssel, kokosflingor som dekoration<\/em><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> G\u00f6r sj\u00e4lva mjuka pepparkaksmixen enligt s\u00e5 som det st\u00e5r p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Portionera ut smeten i fina muffinsformar, som du fyller till liiite mer \u00e4n h\u00e4lften. Gr\u00e4dda i ugnen p\u00e5 200\u00b0 (egentligen 225\u00b0 men beror p\u00e5 vilken ugn du har, min blir ”f\u00f6r varm” i den temperaturen) i cirka 10-15 min (h\u00e5ll koll!). Under tiden tar du och fixar frostingen! Vispa ihop frostingen med elvisp, alla ingredienser. St\u00e4ll in i kylen f\u00f6r att svalna n\u00e5got. Ta ut muffinsen f\u00f6r att svalna. Fixa lite gl\u00f6gg eller kaffe medan du v\u00e4ntar, scrolla igenom instagram och softa lite! Sedan tar du ut byttan med frosting, klickar ner den i en spritsp\u00e5se och sedan \u00e4r det bara att dekorera muffinsen, honey!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

FLINKENBERGS LYX-LUSSEBULLAR (och Lussekattungar)<\/h4>\n

50 g j\u00e4st
\n200 g rumsvarmt sm\u00f6r
\n2 p\u00e5sar saffran (\u00e1 1\/2 gram)
\n2 dl socker
\n5dl mj\u00f6lk
\n250 g kesella
\n1\/2 tsk salt
\nCa 1,5 liter vetemj\u00f6l
\n\u00c4gg + florsocker samt p\u00e4rlsocker till pensling och dekoration<\/i><\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong>\u00a0V\u00e4rm mj\u00f6lken till fingervarmt (37\u00b0) i en kastrull. H\u00e4ll mj\u00f6lken \u00f6ver den smulade j\u00e4sten i en stor bunke. R\u00f6r om s\u00e5 att det l\u00f6ses upp. Blanda ner kesella, saffran, socker och salt. Klicka i bitar av det rumsvarma sm\u00f6ret. Mojsa ner det med h\u00e4nderna i degspadet (ja, det blir kladdigt). M\u00e5nga vill att man ska sm\u00e4lta sm\u00f6ret men mina bakningsproffs till polare s\u00e4ger att det suger \u00e5t sig mer mj\u00f6l p\u00e5 det viset vilket resulterar i torrare br\u00f6d (g\u00e4ller den mesta bakning). Tills\u00e4tt n\u00e4stan allt mj\u00f6l, lite i taget. Sikta ner mj\u00f6let om du har m\u00f6jlighet. Spara mj\u00f6l till utbakningen. F\u00f6rs\u00f6k att inte ta mer mj\u00f6l \u00e4n angivet, vanligaste felet g\u00e4llande fluffigt br\u00f6d \u00e4r att man anv\u00e4nt f\u00f6r mkt mj\u00f6l. Arbeta ihop degen smidig. Sedan t\u00e4cker du \u00f6ver degen med en duk och l\u00e5ter den j\u00e4sa i rumstemperatur i drygt en timme. OBS! L\u00e5t inte degen st\u00e5 i drag eller d\u00e4r det \u00e4r kallt hemma!<\/p>\n

Lyft sedan upp degen p\u00e5 ett bakbord och b\u00f6rja kn\u00e5da ut den, du kan tills\u00e4tta resten av mj\u00f6let nu om det beh\u00f6vs f\u00f6r att f\u00e5 den smidig.<\/p>\n

Sedan kommer vi till momentet som g\u00f6r dessa bullar n\u00e5got speciellt! N\u00e4mligen formen p\u00e5 dom! Vem har sagt att lussekatter m\u00e5ste se ut p\u00e5 ett visst s\u00e4tt med russin i? Personligen avskyr jag russin, d\u00e4rf\u00f6r finns inte denna ingrediens med i mitt recept. Men du g\u00f6r f\u00f6rst\u00e5s som du vill! G\u00f6r roliga och snygga former av degen, bland annat ”pinnbr\u00f6d”-liknande skruvar med hj\u00e4lp av s\u00e5na d\u00e4r grillpinnar av tr\u00e4. Du kan \u00e4ven g\u00f6ra en pl\u00e5t med riktigt j\u00e4kla sm\u00e5 och s\u00f6ta minirullar av saffransdeg, som du placerar i kn\u00e4ckformar (eller formen som \u00e4r strax ovan i storlek). S\u00e5 sm\u00e5 att det knappt g\u00e5r att rulla dom! T\u00e4nk Barbie och hennes tebjudning. De sv\u00e4ller ju d\u00e5 de gr\u00e4ddas sedan. Den sistn\u00e4mnda varianten \u00e4r vad jag kallar f\u00f6r Lussekattungar, allts\u00e5 minivarianter av saffransbr\u00f6d, som de som bara vill smaka lite grann kan \u00e4ta av med gott samvete. Jag kan personligen tycka att en lussebulle blir too much p\u00e5 gl\u00f6ggminglen, man vill ju testa av flera sorter p\u00e5 kakbordet. D\u00e5 \u00e4r det perfekt med dessa Lussekattungar! L\u00e5t konstverken j\u00e4sa en andra g\u00e5ng p\u00e5 pl\u00e5tarna, under duk i cirka 45 minuter tills de sv\u00e4llt till n\u00e4stan dubbla storleken.<\/p>\n

Pensla d\u00e4refter l\u00e4ckerheterna med ett uppvispat \u00e4gg. Vissa av bullarna kanske du vill dekorera med p\u00e4rlsocker, d\u00e5 g\u00f6r du det nu. Sedan in i ugnen p\u00e5 200-225\u00b0. De ska gr\u00e4ddas i 5-8 minuter, s\u00e5 h\u00e5ll koll – de br\u00e4nns fort!<\/p>\n

Ta ut dem och l\u00e5t svalna n\u00e5got. Sedan kommer vi till det fina i kr\u00e5ks\u00e5ngen och det \u00e4r att sikta \u00f6ver florsocker \u00f6ver dem! DETTA g\u00f6r dem glamour\u00f6sa och lyxiga. Allt med florsocker p\u00e5 blir fint, s\u00e4rskilt i vintertider eftersom det ser ut som sn\u00f6. Ta en vanlig sil och h\u00e4ll lite florsocker i (t\u00e4nk p\u00e5 att det ”rasar” socker direkt, s\u00e5 h\u00e5ll \u00f6ver en tallrik f\u00f6rst innan du flyttar silen, annars finns risk f\u00f6r sn\u00f6fall modell lavin p\u00e5 n\u00e5gra av bullarna). Sedan knackar du lite p\u00e5 silen och l\u00e5ter det sn\u00f6a ett vackert puderlager med florsocker \u00f6ver dina fina bullar. Enjoy!<\/p>\n

Bilder tagna med min Olympus Pen Kamera.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Som ni kanske vet s\u00e5 \u00e4lskar jag att baka! Mer \u00e4n jag gillar att laga mat, faktiskt. Jag \u00e4r konstn\u00e4rligt lagd och njuter av precisionst\u00e4nket som bakning ofta inneb\u00e4r, samt sj\u00e4lva dekorationsmomentet. Anyway – inf\u00f6r f\u00f6rsta advent som \u00e4r nu till helgen s\u00e5 dammar jag av tre finfina bakningstips, som g\u00f6r adventsfikat lite glammigare: Glamour-kn\u00e4ck,\u00a0…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4028,2955,2957],"tags":[2825,4029,4030,4031,4032],"class_list":["post-24449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakning","category-mat","category-recept","tag-bakning","tag-baktips","tag-forsta-advent","tag-lussebullar","tag-saffransbrod"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24449"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24454,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24449\/revisions\/24454"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flinkenberg.se\/charlotta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}